一般描述
异丙醇(IPA, 2-丙醇，异丙醇)是一种具有甜味的水溶性脂肪醇。[1]它是 松茸中发现的挥发性香料化合物之一，松茸是一种用于日本菜肴的真菌，具有芳香的味道。[2]IPA也是柠檬香精的主要风味成分。

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